Home » , » Pengertian Karbohidrat

Pengertian Karbohidrat

Written By edi sukarman on Thursday, April 25, 2013 | 8:48 AM



Pengertian Karbohidrat


Dalam kehidupan sehari-hari kita melakukan aktivitas, baik yang telah merupakan kebiasaan misalnya berjalan, berdiri, makan dan sebagainya. Untuk melakukan aktivitas itu, kita memerluka energi. Energi yang diperlukan ini kita peroleh dari bahan makanan yang kita makan. Pada umumnya bahan makanan itu mengandung tiga komponen utama senyawa kimia yaitu karbohidrat, protein dan lemak atau lipid.
Karbohidrat adalah sebuah istilah kimia yang merupakan senyawa organisme yang terdiri dari zat-zat karbon, hydrogen dan oksigen. Senyawa ini terdiri atas satu molekul gula sederhana atau lebih. Karbohidrat merupakan sumber energy yang utama bagi tubuh manusia. Pemecahan karbohidrat menghasilkan monosakarida dan disakarida terutama glukosa. (http://www.id.wikipedia.org.wiki/guladarah, 6 April 2013)
Karbohidrat disebut juga hidrat arang atau amilum. Istilah sehari-hari sering disebut zat pati atau zat tepung. Karbohidrat adalah senyawa organik yang terdiri atas unsur C (Carbon), H (Hidrogen) dan senyawa O (Oksigen). Rumus kimianya adalah Cn(H2O)m. (Tirtawinata Tien Ch, Sp. Gk, 2006).
Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi hampir seluruh penduduk dunia, khususnya bagi penduduk negara yang sedang berkembang. Walaupun jumlah kalori yang dihasilkan oleh 1 gram karbohidrat hanya 4 Kal (kkal) bila dibanding protein dan lemak, karbohidrat merupakan sumber kalori yang murah. Selain iitu beberapa golongan karbohidrat menghasilkan serat-serat (dietary fiber) yang berguna bagi pencernaan. (anonim, 2010)
Karbohidrat yang berasal dari makanan, dalam tubuh mengalami perubaha atau metabolisme. Hasil metabolisme karbohidrat antara lain glukosa yang terdapat dalam darah, sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan oleh sel-sel pada jaringan otot sebagai sumber energi.

Referensi :
  • anonim, 2010
  • http://www.id.wikipedia.org.wiki/guladarah, 6 April 2013 diakses pada pukul 09.45
  • Tirtawinata Tien Ch, Sp. Gk, 2006. PersektifAl Qur’an dan Ilmu Gizi. FKUI, Jakarta6 April 2013 diakses pada pukul 09.45



Pengertian Karbohidrat

0 comments:

Post a Comment

Powered by Blogger.

Site Info